Glosario Técnico Multimedia

Definición

Se trata de cubrir algún alimento o preparado con productos desmenuzados en forma granos, virutas, láminas, etc. Se aplica mucho en repostería, por ejemplo, aplicando almendras picadas por el exterior.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas.